wooden spoon slowfood på glas

Vildt ragout af dansk krondyr

Tykkam af dansk krondyr i en tæt ragout med svampe, persillerødder og tyttebær. Der er rigeligt til 2 personer i glasset og den står godt sammen med kartoffelmos, groft brød og persille.

Ingredienser

40% Krondyrnakkefilet | løg | 11% persillerod | selleri | fløde | hvidvin | smør | balsamico | hvidløg | olivenolie | sukker | æbleeddike | tørrede svampe | Karl Johan svampe | salt | sennep | krydderier og 0,5% tyttebær.

Næringsindhold pr. 100 g

Energi (kJ/kcal) 659/157 

Fedt 8,4 g
– heraf mættede fedtsyrer 3,5 g 

Kulhydrat 8,5 g
– heraf sukkerarter <0,5 g 

Protein 11 g

Salt 1,1 g

Serveringsforslag

Serveres f.eks. med kartoffelmos og persille.

Allergener

Selleri | fløde | smør | sennep

Andre middagsretter fra Wooden Spoon
Her kan du købe Wooden Spoon